パティシエになりたい！と思ったときに、気になるのが収入。 給料が低いイメージがある職業だからこそ「実際はどれくらいの収入が得られるんだろう」「生活していけるのかな？」など、収入面の不安は大きいですよね。 今回は、実際にパティシエとして働いた…

こんにちは、サカ田です。 先日。とはいえもう1カ月前ですが。（タイムラグ） 無事にリヤカーでの初出店を終えました！！ 2日間出店してきました リヤカーおやつ屋さん「かしまし堂」ついにデビュー戦！！長いようで短かった。ちょっと泣きそうになった。笑…

よく晴れた夏の日、退職届を提出して、厨房に頭を下げた。 ずっと夢やったパティシエを、自ら辞める決断をしたあなたに、伝えたいことがあります。 今、めちゃくちゃ辛いよね。でも、その選択は大正解です。 逃げたのは偉かった。 追い込まれて「辞めるか死…

こんにちは、サカ田です。 ここ最近、日中はリヤカー作りに没頭しております。 屋号は「かしまし堂」に決定。 「おやつ屋こばこ」もね、好きだったんだけど… たくさん悩んで、私がほんとにやりたいことは、おやつを通して人と会話することなんだって気付きま…

こんにちは、サカ田です。 去年１１月、悩みに悩んで決めた屋号「おやつ屋こばこ」 屋号を変えるかもしれません。 そもそも何で「こばこ」だったのか 元々は、オンライン販売を中心にしようと思ってました。 お菓子の入ったこばこ。 小さな幸せを小箱にたっ…

こんにちは。サカ田です。 定額制でどこにでも住めるリバ邸ノマドプラン。 そのモニターとして、1週間モテアマスに滞在してきました。 あっっっという間の1週間を、振り返ります。 モテアマス襲来 1日目。富山のシェアメイトとオーナーと共に、モテアマス襲…

こんにちは、サカ田です。 フリーランスって、孤独ですよね…… 地元・富山にはフリーランス仲間がほぼいません。 交流を求めてコワーキングスペースに通うも、日中は私ただ1人。 ついには閉鎖され、完全にフリーランス孤島となりました。 「何気ない悩みを相…